Ingredienti
Schede ingrediente con dati FODMAP, istamina, lattosio e glutine, con fonti scientifiche citate.
FODMAP basso
- Agnello
- Ananas
- Anatra fresca
- Avena
- Banana acerba (soda)
- Banana matura
- Carota
- Cetriolo
- Coniglio fresco
- Faraona / quaglia
- Farina di mais / fumetto
- Farina di riso
- Fecola di patate / amido di mais (Maizena)
- Gallette di riso
- Insalata iceberg
- Lattuga
- Maiale fresco
- Manzo fresco
- Mascarpone
- Merluzzo freschissimo
- Nasello fresco
- Orata / branzino freschissimi
- Pane senza glutine
- Panna fresca (senza additivi)
- Pasta senza glutine (riso/mais)
- Patata
- Peperone rosso
- Peperone verde
- Pollo fresco
- Pomodoro
- Popcorn (semplice, senza additivi)
- Popcorn dolce/salato semplice
- Prosciutto cotto (fresco, non affumicato)
- Riso soffiato / cornflakes senza glutine
- Sale
- Sciroppo di riso
- Sogliola / platessa fresca
- Tacchino fresco
- Tofu sodo (scolato)
- Tonno
- Trota fresca
- Vitello fresco
- Wasabi
- Zafferano
- Zucchina
FODMAP moderato
Altri ingredienti
- Aceto / salsa di soia / dado
- Arancia
- Bietola (coste)
- Burrata
- Cacao amaro in polvere
- Caffè / espresso
- Ceci in scatola (sciacquati)
- Cioccolato fondente (70%+)
- Cozze / ostriche freschissime
- Cracker di frumento
- Feta
- Frutto della passione
- Kiwi
- Lenticchie in scatola (sciacquate)
- Limone / lime
- Maionese (fatta in casa: tuorlo, olio, poco aceto)
- Mais dolce (pannocchia o in scatola)
- Mandarino / clementina
- Melanzana
- Noci del Brasile
- Noodles udon (frumento)
- Pompelmo
- Ricotta fresca
- Tempeh
- Tofu sodo
- Tè nero
- Tè verde
- Verza (cavolo verza)
- Vino bianco
- Vino rosso