Pomodoro: FODMAP, istamina, lattosio e glutine

Ecco cosa dicono le fonti scientifiche su Pomodoro per chi gestisce sensibilità a FODMAP, istamina, glutine e lattosio.

FODMAP

Il contenuto di FODMAP di Pomodoro è classificato come basso (low FODMAP).

Fonti: Ferjančič B, Korošec M, Kočevar Baloh A, Bertoncelj J. Frontiers in Nutrition. 2024;11:1446771. doi:10.3389/fnut.2024.1446771

Istamina

Il contenuto di istamina/amine biogene di Pomodoro è considerato bassa (scala di intensità 0-3).

Fonti: Sánchez-Pérez S, et al. Foods. 2018;7(12):205. doi:10.3390/foods7120205; Tsiasioti A, Tzanavaras PD. Foods. 2022;11(20):3234. doi:10.3390/foods11203234

Lattosio e glutine

Il lattosio non è naturalmente presente in Pomodoro. Il glutine non è naturalmente presente in Pomodoro.

Note

categoria: Verdure | Fruttani molto bassi (0,01 g/100g p.f., Ferjančič et al. 2024; classificazione riferita solo ai fruttani). Istamina presente ma a livelli più bassi di melanzana/spinaci: media 2,5 mg/kg, range non rilevabile–17,1 mg/kg (Sánchez-Pérez et al. 2018); 0,8–1,4 mg/kg nei pomodori freschi in Tsiasioti & Tzanavaras 2022. Citato come possibile liberatore di istamina in Maintz L, Novak N. "Histamine and histamine intolerance." Am J Clin Nutr. 2007;85(5):1185-96.

Domande frequenti

Qual è il livello FODMAP di Pomodoro?
Il livello FODMAP di Pomodoro è basso (low FODMAP).
Qual è il contenuto di istamina di Pomodoro?
Il contenuto di istamina di Pomodoro è bassa, secondo la fonte citata.
Il lattosio è naturalmente presente in Pomodoro?
No, il lattosio non è naturalmente presente in Pomodoro.
Il glutine è naturalmente presente in Pomodoro?
No, il glutine non è naturalmente presente in Pomodoro.

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