Sogliola / platessa fresca: FODMAP, istamina, lattosio e glutine

Ecco cosa dicono le fonti scientifiche su Sogliola / platessa fresca per chi gestisce sensibilità a FODMAP, istamina, glutine e lattosio.

FODMAP

Il contenuto di FODMAP di Sogliola / platessa fresca è classificato come basso (low FODMAP).

Fonti: Liljebo T, Störsrud S, Andreasson A. BMC Nutrition. 2020;6:47 — pesce escluso dal database FODMAP come alimento non a base di carboidrati.

Istamina

Il contenuto di istamina/amine biogene di Sogliola / platessa fresca è considerato bassa (scala di intensità 0-3).

Fonti: Classificazione regolamentare UE/FDA delle famiglie ittiche ad alto contenuto di istidina libera (a rischio scombrotossina): Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryphaenidae, Pomatomidae, Scombresosidae — cfr. FDA "Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance", cap. 7 (Scombrotoxin/Histamine Formation).

Lattosio e glutine

Il lattosio non è naturalmente presente in Sogliola / platessa fresca. Il glutine non è naturalmente presente in Sogliola / platessa fresca.

Domande frequenti

Qual è il livello FODMAP di Sogliola / platessa fresca?
Il livello FODMAP di Sogliola / platessa fresca è basso (low FODMAP).
Qual è il contenuto di istamina di Sogliola / platessa fresca?
Il contenuto di istamina di Sogliola / platessa fresca è bassa, secondo la fonte citata.
Il lattosio è naturalmente presente in Sogliola / platessa fresca?
No, il lattosio non è naturalmente presente in Sogliola / platessa fresca.
Il glutine è naturalmente presente in Sogliola / platessa fresca?
No, il glutine non è naturalmente presente in Sogliola / platessa fresca.

[bozza in attesa di revisione legale] Questo servizio non fornisce consulenza medica e non sostituisce il parere di un professionista sanitario. Non è progettato per gestire reazioni anafilattiche: in caso di emergenza, contatta immediatamente i servizi di emergenza. Puoi dichiarare in linguaggio libero le sostanze a cui sei allergico o intollerante: un'intelligenza artificiale le interpreta e l'app prova a escluderle da scanner, ricette e prodotti. È un aiuto per ridurre il rischio, non una garanzia di sicurezza: i dati su ingredienti e prodotti non sono validati allergene per allergene e la tua dichiarazione può essere interpretata in modo impreciso. Controlla sempre personalmente l'etichetta prima di consumare un prodotto, in particolare per le allergie gravi.

Vedi tutti gli ingredienti