Peperone rosso: FODMAP, istamina, lattosio e glutine

Ecco cosa dicono le fonti scientifiche su Peperone rosso per chi gestisce sensibilità a FODMAP, istamina, glutine e lattosio.

FODMAP

Il contenuto di FODMAP di Peperone rosso è classificato come basso (low FODMAP).

Fonti: Ferjančič B, Korošec M, Kočevar Baloh A, Bertoncelj J. Fructan content in most commonly consumed Slovenian foods and estimation of daily fructan consumption. Front Nutr. 2024;11:1446771. doi:10.3389/fnut.2024.1446771 — 'peperone/bell pepper': fruttani 0,02±0,00 g/100g p.f. (colore non specificato nella fonte)

Istamina

Il contenuto di istamina/amine biogene di Peperone rosso è considerato bassa (scala di intensità 0-3).

Fonti: Sánchez-Pérez S, Comas-Basté O, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla ML, Vidal-Carou MC. Biogenic Amines in Plant-Origin Foods: Are They Frequently Underestimated in Low-Histamine Diets? Foods. 2018;7(12):205. doi:10.3390/foods7120205 — peperone rosso: istamina non rilevata (nd) in 8 campioni analizzati

Lattosio e glutine

Il lattosio non è naturalmente presente in Peperone rosso. Il glutine non è naturalmente presente in Peperone rosso.

Note

categoria: Verdure | Dato sui fruttani riferito a 'peperone' generico (Capsicum annuum) senza distinzione di colore nella fonte; dato istamina invece specifico per peperone rosso.

Domande frequenti

Qual è il livello FODMAP di Peperone rosso?
Il livello FODMAP di Peperone rosso è basso (low FODMAP).
Qual è il contenuto di istamina di Peperone rosso?
Il contenuto di istamina di Peperone rosso è bassa, secondo la fonte citata.
Il lattosio è naturalmente presente in Peperone rosso?
No, il lattosio non è naturalmente presente in Peperone rosso.
Il glutine è naturalmente presente in Peperone rosso?
No, il glutine non è naturalmente presente in Peperone rosso.

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